...................aaaaaaaaaaaaaaaaaaaarrrrrgggg!!!
lo siento!! lo estoy intentando, pero no me da tiempo a contestaros a tod@s en vuestros blogs!!! he abierto cuenta en el facebook a ver si así, aunque sea con el "me gusta" podeis saber que sigo por aquí!!, pero ni con esas...
como imaginais, con una bebé que hace mañana 4 meses, el tiempo para entrar en la cocina a "investigar" se reduce, así que comemos más repetido que antes, supongo que hasta que empiecen los purés..jajaja
aquí os dejo un pescadito con verduritas,que se repite en casa muy a menudo, ya sea con dorada o con lubina, y que espero que os guste tanto como a nosotros!!
-doradas
-medio pimiento rojo en juliana gruesa
-medio pimiento verde en juliana gruesa
-una cebolla grande en juliana
-dos zanahorias en juliana gruesa
-dos dientes de ajo laminados
-un tomate grande pelado y troceado pequeño
-patatas cortadas en trozos
-medio vaso de vino blanco
le pedimos al pescader@ que nos abra las doradas y quite las espinas, dejando así dos lomos, pero sin escamar.esto hace que la dorada no se curve al cocinarla y que luego se separe la carne de la piel perfectamente.
precalentamos el horno a 200ºC
en una sartén doramos la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
cuando esté pochada añadimos los pimientos y las zanahorias y dejamos cocinar unos minutos. añadimos las patatas lo rehogamos todo junto cinco minutos, añadimos el tomate y el vino y dejamos cocinar cinco minutos más. añadimos sal.
ponemos todo el "sofrito" en una fuente que pueda ir al horno, y la dejamos cocer en el horno hasta que las patatas estén hechas .
ponemos entonces el pescado sobre la guarnición con la carne tocando la verdura y con las escamas hacia arriba, bajamos la temperatura del horno a 180ºC y dejamos que el pescado se haga. esto no llevará más de 10 minutos.
servimos el pescado con las escamas hacia en plato y con la guarnición al lado.